/*--- COLORES CORPORATIVOS BRESCA BEIGE OSCURO: #EBC697 BEIGE CLARO: #FFF9E5 MARRÓN :#EBC697 VERDE OSCURO: #003c3a AJUSTES CARTA BRESCA ALCALÁ DE HENARES ---*/

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ENSALADAS

SALENTINA

Burrata di Puglia, tomate cherry pera, mezclum de lechugas, pesto de albahaca y rúcula.

ENSALADAS

€12.90

CORAZÓN ITALIANO

Queso tomino fundido, espinacas baby frescas, tomate cherry pera, ensalada mixta, nueces y miel.

ENSALADAS

€12.90

CESAR EMILIANA

Panceta italiana ahumada, escamas de Grana Padano, ensalada mixta, tomate cherry pera, rúcula y nueces.

ENSALADAS

€12.90

CÉSAR VEGANA

Mix de ensalada, mix de espinacas, carpaccio de calabacín, tomate cherry pera , semillas de girasol tostadas, pollo vegano a las finas hierbas, taralli y mayonesa vegana.

ENSALADAS

Agotado

€13.90

CARPACCIO DE BRESAOLA

Carpaccio de bresaola (ternera premium italiana curada), rucúla, manzana roja, semillas de girasol tostadas, rúcula y salsa casera de mostaza y miel.

ENSALADAS

€15.90

ENSALADAS SIN GLUTEN

SALENTINA SIN GLUTEN

Burrata di Puglia, tomate cherry pera, mezclum de lechugas, pesto de albahaca y rúcula.

ENSALADAS SIN GLUTEN

€13.90

CORAZON ITALIANO SIN GLUTEN

Queso tomino fundido, espinacas baby frescas, tomate cherry pera, ensalada mixta, nueces y miel.

ENSALADAS SIN GLUTEN

€13.90

CESAR EMILIANA SIN GLUTEN

Panceta italiana ahumada, escamas de Grana Padano, ensalada mixta, tomate cherry pera, rúcula y nueces.

ENSALADAS SIN GLUTEN

€13.90

BRESAOLA SIN GLUTEN

Carpaccio de bresaola (ternera premium italiana curada), rucúla, manzana roja, semillas de girasol tostadas, rúcula y salsa casera de mostaza y miel.

ENSALADAS SIN GLUTEN

€15.90

PROVOLETTA DE SCAMORZA

PROVOLETTA CLÁSICA

Tomate San Marzano, scamorza ahumada y orégano.

PROVOLETTA DE SCAMORZA

€9.50

PROVOLETTA BOLOÑESA

Tomate San Marzano, ragú de la casa y scamorza ahumada.

PROVOLETTA DE SCAMORZA

€12.50

PROVOLETTA TIROLESA

Tomate San Marzano, speck y scamorza ahumada.

PROVOLETTA DE SCAMORZA

€12.50

PROVOLETTA DE SCAMORZA - SIN GLUTEN

PROVOLETTA CLASICA SIN GLUTEN

Tomate San Marzano, scamorza ahumada y orégano.

PROVOLETTA DE SCAMORZA - SIN GLUTEN

€11.90

PROVOLETTA BOLOGNESA SIN GLUTEN

Tomate San Marzano, ragú de la casa y scamorza ahumada.

PROVOLETTA DE SCAMORZA - SIN GLUTEN

€13.90

PROVOLETTA TIROLESA SIN GLUTEN

Tomate San Marzano, speck y scamorza ahumada.

PROVOLETTA DE SCAMORZA - SIN GLUTEN

€13.90

LASAÑAS

LASAGNA CLÁSICA

5 Capas de pasta al huevo con espinacas, rellenas del ragú hecho con la auténtica receta de la abuela.

LASAÑAS

Agotado

€13.50

LASAÑA TRUFA Y BOLETUS

5 capas de pasta al huevo con trufa y boletus italiano.

LASAÑAS

Agotado

€13.90

PASTA TRADICIONAL

LA PAPPARBELLA

Pappardelle con trufa, boletus italiano y queso pecorino romano.

PASTA TRADICIONAL

€13.50

LOS “BRESCOS” DEL MAR

Tagliolini romagnoli al nero de sepia con salmón, vodka y pecorino.

PASTA TRADICIONAL

€13.90

TRUFA Y BOLETUS VEGANOS

Espaguetti con trufa y boletus italiano.

PASTA TRADICIONAL

€13.90

TROFIE AL PESTO DE NUECES Y ALBAHACA

Pasta corta típica de Liguria, auténtico pesto genovese y pesto de nueces.

PASTA TRADICIONAL

€13.50

L’AMA…TRICE

Garganelli cortos enrollados con pancetta romana ahumada, pimentón rojo y verde, ajo en escamas, tomate San Marzano y pecorino romano.

PASTA TRADICIONAL

€13.90

ARRABBIATA VEGANA DE POLLO

Rigatoni de harina de trigo con aceitunas negras de Calabria, pollo vegano, tomate San Marzano, pimientos braseados, ajo en escamas y pimentón rojo.

PASTA TRADICIONAL

€13.90

RIGATONI AL PESTO DE PISTACHO

Rigatoni con harina de trigo con pesto de pistacho, albahaca fresca y limón.

PASTA TRADICIONAL

€13.90

LE TAGLIATELLA DELLA NONNA

Auténtica “tagliatella emiliana” con ragú hecho con la receta de la abuela.

PASTA TRADICIONAL

€13.50

RAFFAELLA'S VEGANA

Rigatoni con harina de trigo, nata vegana, pimientos caramelizados, calabacín, pollo vegano, cebolla roja y perejil.

PASTA TRADICIONAL

€13.90

CARBOTRUFA

Rigatoni de harina de trigo con pancetta, crema de parmesano DOP curado 24 meses y trufa negra.

PASTA TRADICIONAL

€13.90

PASTA RELLENA

NUEVA CARBONARA COOL

Raviolis rellenos de boletus con carbonara de jamón de parma ahumado, rúcula, tomate cherry y semilla de amapolas

PASTA RELLENA

€14.90

LOS ROJOS AL TALEGGIO

Ravioloni rellenos de taleggio y nueces con pesto rojo de tomate seco, piñones y un toque de paprika.

PASTA RELLENA

€13.90

SAQUITOS SECRETOS

Saquitos al huevo rellenos de queso y pera con gorgonzola dolce, mascarpone y nueces

PASTA RELLENA

€13.90

CORAZÓN CONTENTO

Corazones rellenos de Mozzarella de Bufala con autentica salsa preparada a fuego lento de Tomate San marzano y ricotta salada de Sicilia

PASTA RELLENA

€13.90

TORTELLINI DELLA NONNA

Tortellini rellenos de jamón italiano con crema de parmesano DOP curado 24 meses y nueces molidas.

PASTA RELLENA

€13.90

ESPÁRRAGOS DOLOMITAS

Raviolis rellenos de espárragos trigueros y almendras con salsa de parmesano DOP curado 24 meses, jamón italiano ahumado y nueces.

PASTA RELLENA

€14.90

GAMBAS ROJAS Y YOGUR A LA SICILIANA

Pasta rellena de gambas rojas y yogurt con salsa de pistacho y limón.

PASTA RELLENA

€14.90

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

RAVIOLI DELLA NONNA SIN GLUTEN

Ravioli rellenos de ricotta y espinacas, crema parmesano DOP curado 24 meses y nueces molidas.

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€15.90

RAVIOLI ROJOS SIN GLUTEN

Ravioli rellenos de ricotta y espinacas con pesto rojo de tomate seco, piñones y un toque de paprika.

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€15.90

RAVIOLI SECRETOS SIN GLUTEN

Ravioli rellenos de queso y peras, gorgonzola dulce, mascarpone y nueces.

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€15.90

RAVIOLI TRUFA Y BOLETUS SIN GLUTEN

Pasta rellena de ricotta y espincas con salsa de trufa y boletus italianos.

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€15.90

RIGATONI AL RAGÚ SIN GLUTEN

Pasta corta al huevo con ragú hecho con la auténtica receta de nuestras abuelas.

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€14.90

CARBOTRUFA SIN GLUTEN

Pasta corta al huevo, pancetta ahumada, trufa, parmesano y pecorino romano.

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€14.90

RIGATONI BRESCO SIN GLUTEN

Pasta corta al huevo con nata, salmón ahumado y vodka .

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€15.90

RIGATONI AMATRICIANA SIN GLUTEN

Pasta corta al huevo con panceta, ajo, tomate, pecorino romano y pimentón.

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€14.90

RIGATONI AL PESTO DE PISTACHO SIN GLUTEN

Pasta corta al huevo con pesto de pistacho, albahaca fresca, crema de parmesano DOP curado 24 meses y limón.

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€14.90

RAFFAELLA'S SIN GLUTEN

Pasta corta al huevo, nata vegana, pimientos caramelizados, calabacín, pollo vegano, cebolla roja, nueces y perejil fresco.

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€14.90

NUVOLETTA

NUVOLETTA IBÉRICA VEGANA

Base de cúrcuma y gengibre. Tomate San Marzano, mozzarella de leche de almendras, chorizo vegano picante, pimientos braseados y nueces.

NUVOLETTA

€14.50

NUVOLETTA LA FRESCA CANTÁBRICA

Tomate San Marzano, tomate cherry, aceite de oliva virgen extra, anchoas del norte, albahaca fresca y mozzarella de búfala DOP (Opción con jamón ahumado en lugar de anchoas).

NUVOLETTA

€14.90

NUVOLETTA JARDIN VEGANO

Tomate San Marzano, mozzarella de leche de almendras, pimientos braseados, champiñones frescos, cebolla roja, pollo vegano a las finas hierbas, paté de aceitunas negras de Calabria y semillas de amapola.

NUVOLETTA

€16.90

NUVOLETTA NETTUNO

Stracchino cremoso, mozzarella fiordilatte, tomate semisecco pelado Pizzutello, mozzarella de bufala DOP, paté de aceitunas negras de Calabria y perejil fresco.

NUVOLETTA

€14.90

NUVOLETTA TRUFINA

Mozzarella Fiordilatte, boletus Italiano, champiñones, pecorino Romano, perejil y trufa negra.

NUVOLETTA

€14.50

NUVOLETTA TRUFINA VEGANA

Boletus italiano, champiñones frescos, mozzarella de leche de almendras, perejil fresco y trufa negra.

NUVOLETTA

€14.50

NUVOLETTA CARBONARA DE HALLOWEEN

Crema de Calabaza Piemontesa, mozzarella Fiordilatte, panceta Romana ahumada, Pecorino Romano, scamorza ahumada y perejil.

NUVOLETTA

€13.50

NUVOLETTA LA DIABÓLICA

Tomate San Marzano, mozzarella fiordilatte, salame ventricina abruzzese picante, gorgonzola, pimientos braseados y nueces.

NUVOLETTA

€14.50

MASA MADRE SIN GLUTEN

CARBONARA DE HALLOWEEN SIN GLUTEN

Crema de Calabaza Piemontesa, mozzarella Fiordilatte, panceta Romana ahumada, Pecorino Romano, scamorza ahumada y perejil.

MASA MADRE SIN GLUTEN

€15.90

LA DIABÓLICA SIN GLUTEN

Tomate San Marzano, mozzarella fiordilatte, salame ventricina abruzzese picante, gorgonzola, pimientos braseados y nueces.

MASA MADRE SIN GLUTEN

€16.90

LA FRESCA CANTÁBRICA SIN GLUTEN

Tomate San Marzano, aceite de oliva virgen extra, tomate pera cherry, anchoa del norte, pesto de albahaca fresca y mozzarella de búfala DOP.

MASA MADRE SIN GLUTEN

€17.90

LA FRESCA CANTÁBRICA CON JAMON SIN GLUTEN

Tomate San Marzano, aceite de oliva virgen extra, tomate pera cherry, jamón ahumado, pesto de albahaca fresca y mozzarella de búfala DOP.

MASA MADRE SIN GLUTEN

€17.90

TRUFINA SIN GLUTEN

Mozzarella Fiordilatte, boletus Italianos, champiñones, pecorino romano, perejil y trufa negra.

MASA MADRE SIN GLUTEN

€16.90

TRUFINA VEGANA SIN GLUTEN

Mozzarella vegana, boletus Italianos, champiñones, pecorino romano, perejil y trufa negra.

MASA MADRE SIN GLUTEN

€17.90

IBÉRICA VEGANA SIN GLUTEN

Tomate San Marzano, mozzarella de leche de almendras, chorizo vegano picante, pimientos braseados y nueces

MASA MADRE SIN GLUTEN

€16.90

JARDÍN VEGANO SIN GLUTEN

Tomate San Marzano, mozzarella de leche de almendras, pimientos braseados, champiñones frescos , cebolla roja, pollo vegano a las hierbas, paté de aceitunas negras de Calabria y semillas de amapola.

MASA MADRE SIN GLUTEN

€17.90

FLOR DE LA VIDA SIN GLUTEN

Stracchino Cremoso, mozzarella Fiordilatte, champiñones frescos, mortadella con trufa de Negrini, mozzarella di Búfala DOP y perejil fresco.

MASA MADRE SIN GLUTEN

€16.90

Postres

MOUSSE DE CHOCOLATE VEGANA

Mousse de nata y chocolate vegano con galletas y nueces.

Postres

€6.90

DULCE CONDENA

Crema de chocolate y mascarpone con Oreo.

Postres

€6.90

CANNOLO SICILIANO

Con crema de ricotta Siciliana.

Postres

€6.90

TARTA DE QUESO SIN GLUTEN

Postres

Agotado

€7.90

TIRAMISÚ DE PISTACHO

Tiramisú de pistacho.

Postres

€7.90

Postres SIN GLUTEN

TIRAMISÚ DE PISTACHO SIN GLUTEN

Tiramisú de pistacho sin gluten.

Postres SIN GLUTEN

€7.90

Bebidas

Agua natural

Agua natural

Bebidas

€2.50

Agua con gas

Agua San Pellegrino

Bebidas

€3.20

Coca cola

Coca cola

Bebidas

€3.40

Coca cola light

Coca cola light

Bebidas

€3.40

Coca cola cero

Coca cola cero

Bebidas

€3.40

Fanta naranja

Fanta naranja

Bebidas

€3.40

Fanta limón

Fanta limón

Bebidas

€3.40

Aquarius naranja

Aquarius naranja

Bebidas

€3.40

Aquarius limón

Aquarius limón

Bebidas

€3.40

Sprite

Bebidas

€3.40

Nestea

Nestea

Bebidas

€3.40

Tónica

Tónica

Bebidas

€3.40

Zumo Naranja

Bebidas

€3.40

Zumo Piña

Bebidas

€3.40

Bebidas BIO

Naranja Roja BIO

Bebidas BIO

€4.90

Cola BIO

Bebidas BIO

€4.90

Limonada BIO

Bebidas BIO

€4.90

Granada BIO

Bebidas BIO

€4.90

Cervezas

Amstel 00

Cervezas

€4.50

Birra Moretti Tercio CON ALCOHOL

Cervezas

€4.50

Peroni Nastro Azzurro

Cervezas

€4.50

Cervezas Flea

Cerveza ANAIS AHUMADA 33CL

100% Italianas artesanal. Gusto intenso, un toque amargo, con espuma compacta y cremosa. (6.4%)

Cervezas Flea

€5.50

Cerveza BASTOLA ROJA 33CL

100% Italianas artesanal. Cerveza roja, sin filtrar, de sabor fuerte y espuma cremosa. (4.9%)

Cervezas Flea

€5.50

Cerveza ISABELLA SIN GLUTEN 33CL

100% Italianas artesanal. Malta de cebada, de gusto afrutado y seco con espuma espesa. (5.0%)

Cervezas Flea

€5.50

Cerveza LANCIA BLANCA 33CL

100% Italianas artesanal. Elaborada con malta de cebada y trigo, fresca y con espuma espesa. (5.0%)

Cervezas Flea

€5.50

Botellas de vino tinto

LAMBRUSCO GRASPAROSSA Giacobazzi

Rojo intenso y espumoso con notas florales.

Botellas de vino tinto

€16.00

NERO D’AVOLA Rocca perciata firriato

Color cereza, aroma afrutado y seco redondo con buen cuerpo.

Botellas de vino tinto

€16.00

NEGROAMARO I muri

Floral intenso en nariz, muy estructurado, lleno y con cuerpo.

Botellas de vino tinto

€18.00

PINOCCHIO Piccini

Floral, de color rubio intenso, sabor fresco y exuberante.

Botellas de vino tinto

€18.00

Botellas de vino blanco

PINOT GRIGIO DOC FRIULI

Unas de las uvas más populares, baja acidez, buen cuerpo y sabor seco.

Botellas de vino blanco

€16.00

PROSECCO DOC EXTRA DRY Reguta

Vino espumante, muy intenso con recuerdos frutales.

Botellas de vino blanco

€18.00

CHARDONNAY Inzolia roccaperciata

Color amarillo paja, notas de aromas florales y frutales. En boca mantiene una acidez balanceada.

Botellas de vino blanco

€18.00

ORVIETO Bigi

Vino blanco aromático, con notas florales con un final cítrico y afrutado.

Botellas de vino blanco

€18.00

Botellas de Vino Rosado

PINOT GRIGIO ROSADO Mastri vernacoli

Refrescante y fácil de beber. Muy compacto y de paladar equilibrado.

Botellas de Vino Rosado

€18.00

PROSECCO DOC ROSEE Gioiosa

Vino espumante de extrema pureza, aroma de frutos rojos y melocotón.

Botellas de Vino Rosado

€22.00

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Martes

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Miércoles

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Jueves

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Sábado

12:00 - 00:30

Domingo

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